{"id":1377,"date":"2026-01-20T08:35:08","date_gmt":"2026-01-20T08:35:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/?p=1377"},"modified":"2026-02-23T14:39:47","modified_gmt":"2026-02-23T14:39:47","slug":"4o-podcast-dialogos-con-eco-con-jordi-aycart-de-nestle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/4o-podcast-dialogos-con-eco-con-jordi-aycart-de-nestle\/","title":{"rendered":"4\u00ba Podcast \u00abDi\u00e1logos con ECO\u00bb con Jordi Aycart de Nestl\u00e9"},"content":{"rendered":"<h2><em><span class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\">\u201cLa sostenibilidad como palanca estrat\u00e9gica en una empresa global\u201d<\/span><\/em><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Hoy nos acompa\u00f1a <strong>Jordi Aycart<\/strong>, Iberian Head of Supply Chain &amp; Sustainability en <a href=\"https:\/\/empresa.nestle.es\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Nestl\u00e9<\/strong><\/a>, una de las compa\u00f1\u00edas con mayor impacto y presencia en el sector de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En este episodio de\u00a0<a href=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/category\/dialogos-con-eco\/\"><em>Di\u00e1logos con ECO<\/em><\/a>\u00a0con\u00a0<strong>Sandra Merc\u00e9<\/strong>, nuestra Directora de Comunicaci\u00f3n, queremos entender c\u00f3mo una empresa global como Nestl\u00e9 aborda la sostenibilidad empresarial desde el enfoque de <strong>Creaci\u00f3n de Valor Compartido (<em>Creating Shared Value<\/em>)<\/strong>, integrando impacto en las personas, el planeta y el negocio.<\/p>\n<p>Hablaremos de su estrategia <strong>Good for You, Good for the Planet y Good for Communities<\/strong>, del origen de los alimentos, la agricultura regenerativa, la reducci\u00f3n de emisiones, la circularidad, el papel del envase y de c\u00f3mo se toman decisiones sostenibles dentro de una gran organizaci\u00f3n, donde la <strong data-start=\"1142\" data-end=\"1201\">sostenibilidad forma parte de la estrategia empresarial<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"4\u00ba PODCAST &quot;Di\u00e1logos con ECO&quot; | Jordi Aycart, Iberian Head of Supply Chain &amp; Sustainability - Nestl\u00e9\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LH3jVRXVimo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 1<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nestl\u00e9 lleva a\u00f1os trabajando la sostenibilidad desde el enfoque de Creaci\u00f3n de Valor Compartido, el llamado Creating Shared Value. \u00bfC\u00f3mo se traduce este modelo en decisiones reales dentro de una compa\u00f1\u00eda como Nestl\u00e9?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"364\" data-end=\"596\">Para Nestl\u00e9, crear valor compartido significa generar valor para la empresa, para la sociedad y para el planeta en el que operamos. M\u00e1s que una iniciativa puntual, este enfoque forma parte integral de nuestra estrategia empresarial.<\/p>\n<p data-start=\"598\" data-end=\"824\">Por ejemplo, cuando decidimos instalar una nueva l\u00ednea de producci\u00f3n, no solo analizamos sus costes y su eficiencia, sino tambi\u00e9n su impacto ambiental: cu\u00e1nta agua consume, cu\u00e1nta energ\u00eda utiliza y qu\u00e9 tipo de residuos genera.<\/p>\n<p data-start=\"826\" data-end=\"1244\">Otro ejemplo lo encontramos en nuestras dos mayores f\u00e1bricas en Espa\u00f1a, La Penilla, en Cantabria, y Girona. Ambas cuentan con calderas de biomasa. En este caso, no solo evaluamos la reducci\u00f3n de emisiones de CO\u2082 y otros gases de efecto invernadero, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo se valorizan los residuos: en Girona se utilizan los posos de caf\u00e9 y en La Penilla las c\u00e1scaras de cacao como combustible, sustituyendo al gas natural.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"1246\" data-end=\"1391\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 2<\/strong><\/p>\n<p><strong>Este enfoque se concreta hoy en los ejes \u201cGood for You, Good for the Planet y Good for Communities\u201d. \u00bfC\u00f3mo se integran estos tres \u00e1mbitos en la estrategia y en el d\u00eda a d\u00eda del negocio?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"275\" data-end=\"565\">En Nestl\u00e9 trabajamos sobre estos tres ejes de forma integrada. El pilar <em data-start=\"347\" data-end=\"361\">Good for You<\/em> est\u00e1 centrado en la mejora continua de nuestros productos, a trav\u00e9s de su reformulaci\u00f3n para optimizar sus caracter\u00edsticas nutricionales y organol\u00e9pticas, garantizando al mismo tiempo su calidad y sabor.<\/p>\n<p data-start=\"567\" data-end=\"849\">El eje <em data-start=\"574\" data-end=\"595\">Good for the Planet<\/em> se articula en torno a tres grandes prioridades de sostenibilidad: la reducci\u00f3n de nuestra huella de carbono, el impulso de la agricultura regenerativa y la promoci\u00f3n de la circularidad de los envases, junto con la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario.<\/p>\n<p data-start=\"851\" data-end=\"1161\">Por su parte, <em data-start=\"865\" data-end=\"887\">Good for Communities<\/em> se enfoca en el apoyo a las personas que forman parte de nuestra cadena de valor. Esto incluye el acompa\u00f1amiento a agricultores y ganaderos, as\u00ed como programas de formaci\u00f3n y ayudas, como subvenciones a fondo perdido, desarrolladas en colaboraci\u00f3n con otras organizaciones.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 3<\/strong><\/p>\n<p><strong>Uno de los grandes focos de Nestl\u00e9 est\u00e1 en el origen de los alimentos y la agricultura regenerativa. \u00bfPor qu\u00e9 es tan estrat\u00e9gico actuar ah\u00ed y no solo en el producto final?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"268\" data-end=\"555\">Si analizamos nuestras emisiones de gases de efecto invernadero, aproximadamente el 95% se generan fuera de nuestras instalaciones. Esto corresponde, en gran medida, a lo que se conoce como emisiones de alcance 3, es decir, aquellas que se producen a lo largo de toda la cadena de valor.<\/p>\n<p data-start=\"557\" data-end=\"818\">Por este motivo, la \u00fanica manera real de generar un impacto significativo es a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n con nuestros proveedores, agricultores, ganaderos y socios log\u00edsticos. Incluye desde la producci\u00f3n de las materias primas hasta el transporte y los envases.<\/p>\n<p data-start=\"820\" data-end=\"962\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Ah\u00ed es donde se concentra nuestro mayor impacto ambiental, pero tambi\u00e9n nuestra mayor oportunidad para impulsar un cambio positivo y duradero.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"820\" data-end=\"962\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 4<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"820\" data-end=\"962\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>La reducci\u00f3n de emisiones y la transici\u00f3n energ\u00e9tica forman parte de vuestra hoja de ruta. \u00bfC\u00f3mo se est\u00e1 trabajando este \u00e1mbito en las operaciones y f\u00e1bricas de Nestl\u00e9 en Espa\u00f1a?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"264\" data-end=\"574\">Si tomamos como referencia el a\u00f1o 2018, en las f\u00e1bricas de Nestl\u00e9 en Espa\u00f1a hemos logrado reducir en torno a un 36% nuestras emisiones de gases de efecto invernadero. Esto ha sido posible gracias a la sustituci\u00f3n progresiva de fuentes de energ\u00eda y a la mejora de la eficiencia de nuestros procesos productivos.<\/p>\n<p data-start=\"576\" data-end=\"1014\">Un ejemplo concreto son las dos calderas de biomasa de nuestra f\u00e1brica de Nescaf\u00e9 y Dolce Gusto en Girona, que actualmente proporcionan cerca del 80% del vapor necesario para las operaciones. Este vapor se genera a partir de los posos de caf\u00e9 que se producen durante el propio proceso productivo, sustituyendo as\u00ed el uso de gas natural por un subproducto de origen renovable.<\/p>\n<p data-start=\"1016\" data-end=\"1362\">Adem\u00e1s, trabajamos de forma continua en la instalaci\u00f3n de l\u00edneas de producci\u00f3n m\u00e1s eficientes, tanto en consumo energ\u00e9tico como el\u00e9ctrico. Desde octubre de 2022, el 100% de la electricidad que adquirimos en Espa\u00f1a procede de fuentes de energ\u00eda renovable, lo que incluye no solo nuestras f\u00e1bricas, sino tambi\u00e9n las oficinas centrales y regionales.<\/p>\n<hr \/>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1388 size-full\" src=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/nestle-dialogos.png\" alt=\"Jordi Aycart, Iberian Head of Supply Chain &amp; Sustainability\" width=\"1821\" height=\"1022\" srcset=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/nestle-dialogos.png 1821w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/nestle-dialogos-300x168.png 300w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/nestle-dialogos-1024x575.png 1024w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/nestle-dialogos-768x431.png 768w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/nestle-dialogos-1536x862.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1821px) 100vw, 1821px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PREGUNTA 5<\/strong><\/p>\n<p><strong>Muchas veces la conversaci\u00f3n p\u00fablica sobre sostenibilidad se centra en el envase. En vuestro caso, \u00bfqu\u00e9 papel juega el packaging dentro de una estrategia mucho m\u00e1s amplia?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"270\" data-end=\"548\">Para nosotros es importante no reducir la sostenibilidad \u00fanicamente al envase. De hecho, si analizamos nuestra huella de carbono, el <em data-start=\"403\" data-end=\"414\">packaging<\/em> representa aproximadamente un 7% del total. Otros elementos, como las materias primas o el transporte, tienen un impacto mucho mayor.<\/p>\n<p data-start=\"796\" data-end=\"1105\">En materia de sostenibilidad, aplicamos los principios del ecodise\u00f1o. Esto implica, por ejemplo, reducir la cantidad de material que utilizamos y dise\u00f1ar envases que sean reutilizables o reciclables. Actualmente, en Nestl\u00e9 Espa\u00f1a, el 97% de nuestros envases est\u00e1n dise\u00f1ados para ser reciclados o reutilizados.<\/p>\n<p data-start=\"1107\" data-end=\"1293\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">As\u00ed, el <em data-start=\"1115\" data-end=\"1126\">packaging<\/em> forma parte de una estrategia m\u00e1s amplia que busca equilibrar funcionalidad, seguridad y responsabilidad ambiental dentro de una visi\u00f3n integral de la sostenibilidad.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 6<\/strong><\/p>\n<p><strong>En el camino hacia envases dise\u00f1ados para reciclar y reducir el uso de pl\u00e1stico virgen, \u00bfqu\u00e9 retos os est\u00e1is encontrando y qu\u00e9 aprendizajes destacar\u00edas?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"245\" data-end=\"725\">Dir\u00eda que existen dos grandes tipos de desaf\u00edos. El primero es de car\u00e1cter t\u00e9cnico. En muchos casos, al sustituir pl\u00e1stico virgen por material reciclado, cambian las propiedades del envase. Por ejemplo, en el uso de film para el embalaje de pal\u00e9s, el material puede perder flexibilidad o resistencia. Esto nos obliga a realizar m\u00faltiples pruebas hasta encontrar la combinaci\u00f3n adecuada que permita reducir el uso de pl\u00e1stico virgen sin comprometer la funcionalidad y la seguridad.<\/p>\n<p data-start=\"727\" data-end=\"1051\">El segundo desaf\u00edo tiene que ver con la valorizaci\u00f3n del reciclaje y con el papel del consumidor. Para que el pl\u00e1stico reciclado pueda volver a la industria, lo primero es que se recoja correctamente. Por eso, la implicaci\u00f3n de los consumidores en la separaci\u00f3n y el reciclaje de los envases es clave para cerrar el c\u00edrculo.<\/p>\n<p data-start=\"1053\" data-end=\"1470\">Un ejemplo de este enfoque lo hemos puesto en pr\u00e1ctica este a\u00f1o en bares y terrazas, donde hemos incorporado mesas, bandejas y sillas fabricadas con pl\u00e1stico recuperado de nuestras c\u00e1psulas de caf\u00e9. Es una forma tangible de demostrar que el material reciclado no solo puede sustituir al pl\u00e1stico virgen en los envases, sino tambi\u00e9n en otros elementos utilizados en el desarrollo de nuestras actividades empresariales.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 7<\/strong><\/p>\n<p><strong>La sostenibilidad implica trabajar con una cadena de valor muy extensa: agricultores, proveedores, partners. \u00bfC\u00f3mo se acompa\u00f1a a todos estos actores para avanzar de forma conjunta?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"263\" data-end=\"659\">Yo tengo un principio que gu\u00eda nuestro enfoque:<em> todos colaboramos, todos ganamos<\/em>.<\/p>\n<p data-start=\"661\" data-end=\"1043\">Un ejemplo concreto son nuestras 42 rutas de transporte que operan con camiones el\u00e9ctricos o con biocombustibles avanzados, desarrolladas en colaboraci\u00f3n con nuestros suministradores de energ\u00eda. Gracias a estas iniciativas, hemos logrado reducir ya unas 9.000 toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero que, de otra manera, se habr\u00edan generado con combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 8<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nestl\u00e9 comunica p\u00fablicamente avances, pero tambi\u00e9n reconoce la complejidad del camino. \u00bfC\u00f3mo gestion\u00e1is la tensi\u00f3n entre ambici\u00f3n, realismo y credibilidad para evitar el greenwashing?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"277\" data-end=\"660\">Lo hacemos principalmente con transparencia y rigor. Publicamos informes, incluidos los estados no financieros, en los que detallamos nuestras pol\u00edticas y acciones en sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor. Esto incluye no solo la gesti\u00f3n de gases de efecto invernadero, sino tambi\u00e9n la agricultura regenerativa y otras dimensiones de nuestra estrategia sostenible.<\/p>\n<p data-start=\"662\" data-end=\"906\">En cuanto al rigor, contamos con certificaciones externas, como las de la iniciativa SBTi, que son auditadas anualmente y est\u00e1n disponibles p\u00fablicamente. Esto garantiza que todo lo que comunicamos ha sido verificado por terceros independientes.<\/p>\n<p data-start=\"908\" data-end=\"1334\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Adicionalmente, para evitar cualquier riesgo de <em data-start=\"956\" data-end=\"970\">greenwashing<\/em>, tenemos un comit\u00e9 de comunicaci\u00f3n multidisciplinar que revisa toda comunicaci\u00f3n interna y externa relacionada con sostenibilidad, ya sea en envases, notas de prensa o campa\u00f1as. Este equipo asegura que la informaci\u00f3n sea veraz, comprobable y completamente <em data-start=\"1227\" data-end=\"1238\">compliant<\/em>, fortaleciendo as\u00ed nuestra credibilidad y consistencia a la hora de comunicar nuestros avances.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 9<\/strong><\/p>\n<p><strong>Desde tu experiencia personal liderando sostenibilidad en una gran corporaci\u00f3n, \u00bfQu\u00e9 aprendizaje te ha hecho cambiar la forma de entender estos retos?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"253\" data-end=\"733\">Yo dir\u00eda que el aprendizaje m\u00e1s importante es la convicci\u00f3n de que estamos haciendo lo correcto. Gran parte de los proyectos que implementamos dependen de socios externos. Esto ense\u00f1a que, m\u00e1s all\u00e1 de los indicadores o procesos, lo fundamental es estar realmente convencido de que la estrategia que seguimos tiene sentido y aporta valor.<\/p>\n<p data-start=\"735\" data-end=\"1002\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Puede sonar un poco abstracto, pero para m\u00ed significa creer que nuestras decisiones contribuyen a dejar un mundo mejor para nuestros hijos y para las generaciones futuras. Esa convicci\u00f3n es la que nos impulsa a enfrentar retos complejos con coherencia y persistencia.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 10<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para cerrar, \u00bfQu\u00e9 papel va a jugar la sostenibilidad en la relevancia, competitividad y evoluci\u00f3n futura de Nestl\u00e9 como compa\u00f1\u00eda?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"199\" data-end=\"677\">En Nestl\u00e9, y en cualquier empresa del sector alimentario, la sostenibilidad es clave para garantizar la continuidad y la relevancia del negocio. Nuestras materias primas provienen de la naturaleza , por lo que la preservaci\u00f3n del medio ambiente no es solo un objetivo \u00e9tico, sino una necesidad estrat\u00e9gica: sin un entorno sostenible, el suministro de estos recursos se ve comprometido y la empresa no puede operar a largo plazo.<\/p>\n<p data-start=\"679\" data-end=\"1109\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Adem\u00e1s, la sostenibilidad se est\u00e1 convirtiendo en un requisito para el mercado. Los consumidores, los inversores y las autoridades regulatorias cada vez exigen m\u00e1s transparencia y acci\u00f3n responsable. Por ello, integrar la sostenibilidad en nuestra estrategia no solo asegura la viabilidad ambiental y social de Nestl\u00e9, sino que tambi\u00e9n fortalece nuestra competitividad y capacidad de evolucionar frente a los desaf\u00edos futuros.<\/p>\n<p data-start=\"679\" data-end=\"1109\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><span style=\"color: #ffffff;\">.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"679\" data-end=\"1109\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1389 size-full\" src=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/dialogos-eco-nestle.png\" alt=\"Sostenibilidad Empresarial en Nestl\u00e9\" width=\"1820\" height=\"1016\" srcset=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/dialogos-eco-nestle.png 1820w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/dialogos-eco-nestle-300x167.png 300w, 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