{"id":1747,"date":"2020-08-31T10:48:28","date_gmt":"2020-08-31T10:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/?p=1747"},"modified":"2026-09-02T14:55:59","modified_gmt":"2026-09-02T14:55:59","slug":"8o-podcast-dialogos-con-eco-con-amaya-prat-de-ametller-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/8o-podcast-dialogos-con-eco-con-amaya-prat-de-ametller-origen\/","title":{"rendered":"8\u00ba Podcast \u00abDi\u00e1logos con ECO\u00bb con Amaya Prat de Ametller Origen"},"content":{"rendered":"<h3><span style=\"color: #98d0c0;\"><em><span class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\">\u201cInnovar para transformar: sostenibilidad y desarrollo en la alimentaci\u00f3n del futuro\u201d.<\/span><\/em><\/span><\/h3>\n<p>En este episodio de Di\u00e1logos con ECO conversamos con <strong>Amaya Prat<\/strong>, Directora de Sostenibilidad e Innovaci\u00f3n de <strong>\u00a0Ametller Origen<\/strong>, para conocer c\u00f3mo la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n trabajan de forma conjunta para impulsar nuevos modelos de producci\u00f3n, desarrollar soluciones m\u00e1s responsables y responder a los retos ambientales y sociales del sector alimentario.<\/p>\n<p><strong>Una conversaci\u00f3n sobre visi\u00f3n, transformaci\u00f3n y el papel de la innovaci\u00f3n como motor del cambio.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"8\u00ba Podcast \u00abDi\u00e1logos con ECO\u00bb | Amaya Prat, Directora de Sostenibilidad e Innovaci\u00f3n Ametller Origen\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qRhxbiNbXIY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 1\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cu\u00e9ntanos Amaya, tu trayectoria combina sostenibilidad e innovaci\u00f3n, que son dos \u00e1mbitos clave para transformar el sector alimentario. \u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a especializarte en este campo y tambi\u00e9n qu\u00e9 retos lideras hoy desde Ametller Origen?<\/strong><\/p>\n<p>Bueno, antes de nada, much\u00edsimas gracias por invitarnos a Ametller Origen a estos di\u00e1logos tan interesantes para eso, para poner en valor el desarrollo sostenible. Pues s\u00ed, soy ingeniero agr\u00f3nomo y cuando acab\u00e9 de estudiar me pareci\u00f3 que todo aquello que desempe\u00f1ara en el mundo laboral tendr\u00eda que tener un car\u00e1cter de producir mejores alimentos y con el menor impacto posible.<\/p>\n<p>Mi primer contacto con el mundo laboral fue haciendo un proyecto de ganader\u00eda ecol\u00f3gica. Y despu\u00e9s, en el Departamento de Y Agricultura, como directora t\u00e9cnica del Consejo Catal\u00e1n de Agricultura Ecol\u00f3gica. Tambi\u00e9n he trabajado para ENAC como asesora en agricultura ecol\u00f3gica y despu\u00e9s de toda esta carrera, pues entr\u00e9 en Ametller Origen hace 15 a\u00f1os para liderar los proyectos de agricultura sostenible. Y despu\u00e9s, m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura sostenible, todo lo que tiene que ver con agricultura y cadena de valor. \u00bfDe acuerdo? Como bien dices, hacer las cosas con un impacto positivo menor te lleva siempre a una innovaci\u00f3n, a una mejora continua y por eso trabajamos por proyectos, por proyectos de innovaci\u00f3n para mejorar en cuanto a sostenibilidad.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"945\" data-end=\"1115\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 2<\/strong><\/p>\n<p><strong>Muy interesante lo que dices, el combinar sostenibilidad con innovaci\u00f3n, que es la manera tambi\u00e9n de propulsar esos proyectos que comentas.<\/strong><\/p>\n<p>Eso es, yo ahora mismo lidero el departamento de sostenibilidad, aparte tambi\u00e9n del departamento de sostenibilidad y todos los proyectos relacionados con la innovaci\u00f3n en sostenibilidad y aparte tambi\u00e9n tenemos un departamento de innovaci\u00f3n general m\u00e1s transversal porque todo lo que hace que el impacto sea positivo a nivel econ\u00f3mico, medioambiental y social siempre tiene un punto de vista de innovaci\u00f3n y de mejora continua.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"580\" data-end=\"918\"><strong>PREGUNTA 3<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bueno, relacionado con esto que dices, \u00bfQu\u00e9 significa para Ametller Origen ser una empresa sostenible? <\/strong><\/p>\n<p>Casa Ametller es la divisi\u00f3n de retail del Grupo Ametller Origen, que es un grupo transversal, un grupo de cadena de valor integrada, en la cal tenemos la divisi\u00f3n agraria, somos productores agr\u00edcolas, somos elaboradores y tenemos 147 tiendas en Catalu\u00f1a y 3 en Andorra de distribuci\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable y sostenible.<\/p>\n<p>A nosotros nos mueve cada d\u00eda levantarnos por la ma\u00f1ana y saber que nuestras agrarias est\u00e1n produciendo alimentos de manera sostenible, que en pocas horas nuestra cadena de distribuci\u00f3n de flota de camiones de log\u00edstica los puede poner en las plataformas de distribuci\u00f3n cercanas y que lleguen a las tiendas con todo el frescor. Eso es para nosotros la sostenibilidad, el ser capaces de llegar a distribuir alimentaci\u00f3n saludable y sostenible a la mayor\u00eda de hogares catalanes.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"800\" data-end=\"1246\"><strong>PREGUNTA 4<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"800\" data-end=\"1246\"><strong>Y vinculado a esto que dices, \u00bfc\u00f3mo consegu\u00eds que forme parte la sostenibilidad dentro de la estrategia de negocio?<\/strong><\/p>\n<p>Eso es, desde un punto de vista transversal, nuestro departamento, el departamento de sostenibilidad, que est\u00e1 dentro del \u00e1rea de relaciones externas de la compa\u00f1\u00eda, pone foco cada d\u00eda en evitar el desperdicio alimentario, reducir la huella de carbono de nuestros desplazamientos, mirar que el ciclo del agua sea lo m\u00e1s sostenible posible. Estamos con proyectos de agricultura regenerativa. Es todo lo que es producir de la manera con menos impacto posible al medioambiente y tambi\u00e9n teniendo mucho en cuenta el impacto positivo a la sociedad, a las personas. Es de los proyectos principales que tenemos. Es la donaci\u00f3n de alimentos para evitar su desperdicio alimentario. En este sentido colaboramos con m\u00e1s de 50 entidades sociales de Catalu\u00f1a para poderlo conseguir cada d\u00eda.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"755\" data-end=\"1035\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 5<\/strong><\/p>\n<p><strong>Hablas tambi\u00e9n de impacto social. Un 360 dentro del negocio, en el que no os qued\u00e1is solo en el impacto ambiental sino tambi\u00e9n en el social. Es muy interesante ver, con el dato que has dado, que se puede impactar a tantas personas y asociaciones.<\/strong><\/p>\n<p>Eso es. El impacto social ligado a nuestra actividad. Hemos trabajado a lo largo del a\u00f1o pasado y este a\u00f1o ya lo estamos lanzando, un nuevo marco estrat\u00e9gico de impacto con seis palancas principales, tres de las cuales son las que nos mueven como temas materiales para trabajar en un impacto social positivo que tendr\u00eda que ver, lo que he dicho anteriormente, con ser capaces de que los hogares catalanes puedan tener, una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible con nuestra cadena de distribuci\u00f3n de proximidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Con nuestra cadena de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de proximidad. Tambi\u00e9n cuidar mucho nuestra gente, el equipo de personas que hacen posible, que son m\u00e1s<br \/>\nde 6 .000 y hacen posible esta cadena de valor y que los alimentos lleguen con toda su frescura a la sociedad.<\/p>\n<p>Y la tercera ser\u00eda trabajar con alianzas y con con comunidades resilientes, con otros agentes del tejido social, pues tambi\u00e9n donar alimentos, diferentes proyectos de responsabilidad social corporativa que tenemos iniciados, ser capaces de vender en nuestras tiendas productos a favor de causas sociales, etc.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1813\" src=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/AMETLLER.jpg\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1101\" srcset=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/AMETLLER.jpg 1536w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/AMETLLER-300x215.jpg 300w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/AMETLLER-1024x734.jpg 1024w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/AMETLLER-768x551.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"895\" data-end=\"1237\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 6<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aunque vinculado a esto ten\u00e9is un proyecto muy innovador que es el de transformar la manera de producir el alimento, que es Agropark Pened\u00e9s. Cu\u00e9ntanos un poco esta iniciativa que ha causado bastante inter\u00e9s en el sector, \u00bfen qu\u00e9 consiste el proyecto y qu\u00e9 impacto tiene?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"159\" data-end=\"364\">S\u00ed, Agropark Pened\u00e9s es un proyecto de alto impacto y de largo recorrido.<\/p>\n<p data-start=\"159\" data-end=\"364\">A mi generaci\u00f3n le ha tocado iniciarlo, evidentemente todo esto que os estoy contando est\u00e1 liderado de primera mano por nuestro CEO, Josep Ametller.<br \/>\nQue es quien nos lleva a cada d\u00eda a hacer las cosas m\u00e1s y mejor. Es un proyecto de alto impacto, como digo, son m\u00e1s de 260 hect\u00e1reas de terreno en los municipios de Gelida y Sant Lloren\u00e7 d&#8217;Hortons, que estamos ya transformando en agricultura regenerativa, porque para nosotros es un principio fundamental que este proyecto nazca como un hub de innovaci\u00f3n y sostenibilidad, para ense\u00f1ar que la<br \/>\nque realmente es posible, una producci\u00f3n de alimentos en cadena corta,<br \/>\nde proximidad y de manera sostenible. Con lo cual, bueno, tiene toda la parte<br \/>\ndel proyecto agrario, que es agricultura regenerativa.<\/p>\n<p data-start=\"159\" data-end=\"364\">La planta de elaboraci\u00f3n, o sea, planta de elaboraci\u00f3n que actualmente est\u00e1 en San Pere Molanta, en Olerdola, se trasladar\u00e1 al Agropark y ser\u00e1 una planta elaboraci\u00f3n mucho m\u00e1s grande, mucho m\u00e1s moderna y dise\u00f1ada desde un punto de vista, sostenible, ya con energ\u00edas renovables, con una capacidad de recircular el agua y de trabajar con agua regenerada, a partir de este agua tambi\u00e9n regenerarla y que nuestros cultivos del Agropark aprovechen este agua, es decir, ya hecho todo desde un punto de vista circular.<\/p>\n<p>Y tambi\u00e9n estar\u00e1 nuestro hub log\u00edstico con el tiempo, se har\u00e1n diferentes fases y como digo, tendr\u00e1 tiempo. Una capa de circularidad tambi\u00e9n de los materiales, es decir, habr\u00e1 una planta compostaje, porque como sab\u00e9is, producimos alimentos que generan un residuo, l\u00f3gicamente si haces una crema de calabaza, pues tienes la piel de calabaza, todo este residuo org\u00e1nico, compostarlo y que vuelva a nuestros campos, teniendo un proyecto totalmente circular.<\/p>\n<p>Ya digo, hemos empezado con la primera fase, que ser\u00eda la agricultura regenerativa y la planta elaboraci\u00f3n, y bueno, es un proyecto que seguir\u00e1 los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"992\" data-end=\"1224\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 7<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 retos hab\u00e9is tenido como principales en este sentido?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"167\" data-end=\"486\">Bueno, hay un reto muy importante de dise\u00f1o, es decir, tienes que que las diferentes piezas del puzzle encajen y visualizar c\u00f3mo las diferentes divisiones del proyecto pueden ser circulares entre s\u00ed. Entonces, bueno, pues tenemos un equipo incre\u00edble de ingenieros, liderado por el director del proyecto, Mart\u00ed Mart\u00ed, director del Agropark, que estudian realmente qu\u00e9 necesidades tenemos de infraestructura, eso para ser capaces. Es decir, cuando se dise\u00f1a la elaboraci\u00f3n de una crema de calabaza, pues que ese ciclo de elaboraci\u00f3n de la crema de calabaza se haga a partir de energ\u00eda renovable. Es decir, hay que hacer unas instalaciones de energ\u00eda renovable, que adem\u00e1s haya un proceso de eficiencia energ\u00e9tica en toda esa elaboraci\u00f3n, que haya un sistema de m\u00ednimo dispendio de agua, digamos, que el agua que se usa para la fabricaci\u00f3n sea de m\u00e1xima calidad, otros temas de ciclos del agua que puede ser regenerada, puede ser recirculada, y que el residuo que salga de ah\u00ed se pueda compostar y pueda ser otro activo en nuestra cadena de valor, que pueda volver a nuestros campos para los campos de agricultura regenerativa, y que el circuito log\u00edstico adem\u00e1s sea tambi\u00e9n sostenible. Es decir, que nuestras flotas de camiones sean camiones el\u00e9ctricos y que funcionen con energ\u00eda renovable.<br \/>\nEs todo, entonces todo ese dise\u00f1o est\u00e1 coordinado por un equipo fant\u00e1stico y aqu\u00ed entramos todos, todos a ayudar y a potenciar que esto realmente sea un proyecto de impacto positivo.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"790\" data-end=\"964\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 8<\/strong><\/p>\n<p><strong>Yo creo que lo que dices, al mezclar esta innovaci\u00f3n, ser tambi\u00e9n como un referente en este sentido para que empuje a otras empresas tambi\u00e9n a hacerlo, una vez el hub, como comentas t\u00fa, de innovaci\u00f3n. Demuestra que realmente puede funcionar por s\u00ed mismo, por decirlo as\u00ed, \u00bfVerdad?.<\/strong><\/p>\n<p>Eso es, est\u00e1 dise\u00f1ado, s\u00ed, s\u00ed, y adem\u00e1s est\u00e1 dise\u00f1ado ya desde un punto de vista muy de explicar a la sociedad, de poderlo ense\u00f1ar a la sociedad. La planta de elaboraci\u00f3n ya est\u00e1 dise\u00f1ada de forma que se pueda visitar de una manera concreta para evidentemente no entorpecer el sistema productivo, ni tampoco, y adem\u00e1s preservar la calidad del alimento. La seguridad alimentaria ya tiene un circuito de visitas para poderlo ense\u00f1ar. Est\u00e1 muy bien.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"1032\" data-end=\"1327\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 9<\/strong><\/p>\n<p><strong>Y ya hablando ahora del consumidor, \u00bfc\u00f3mo cre\u00e9is que est\u00e1 evolucionando el consumidor y que os pide tambi\u00e9n en materia de sostenibilidad?<\/strong><\/p>\n<p>Por suerte el consumidor, en nuestro caso, es un consumidor muy fiel y muy activo y nos impulsa cada d\u00eda a mejora continua y esto es un orgullo, la verdad, porque siempre en sostenibilidad. Bueno, en todo en vida se puede hacer siempre m\u00e1s y mejor, pero en sostenibilidad est\u00e1 claro que no todo lo acabas. Entonces, el tener el chip de mejora continua y que te hagan sugerencias en este sentido, pues es un lujo y se lo agradecemos a nuestro consumidor, que es un consumidor fiel y activo.<\/p>\n<p>Les interesa mucho el tema de envases. Desde el 2019 hemos hecho una gran, una gran inversi\u00f3n en ecodise\u00f1o de envases y en reducir los materiales. Y ya cada vez a, siempre revisar que el material sea compostable o reciclable. Adem\u00e1s, les interesa tambi\u00e9n, bueno, hemos lanzado el a\u00f1o pasado un proyecto de reutilizaci\u00f3n de envases, que tambi\u00e9n ha tenido muy buena acogida. Pedimos a nuestro consumidor que nos devuelva botellas de cristal de dos marcas concretas. Le devolvemos el precio de dep\u00f3sito. Y conseguimos devolv\u00e9rselas al proveedor para que las higienice y que se puedan reutilizar, pues esto tambi\u00e9n ha tenido muy buena acogida y es un proyecto que podremos escalar.<\/p>\n<p>Y el tema de desperdicio alimentario, es un tema que les mueve mucho y a nosotros tambi\u00e9n, cada d\u00eda el equipo de sostenibilidad implementa mejoras para evitar el desperdicio alimentario en nuestras tiendas, que este a\u00f1o hemos hecho mejoras gracias a nuestro equipo de IT, muchas mejoras en tecnolog\u00eda para facilitar a las tiendas el proceso de donaci\u00f3n a las m\u00e1s de 50 entidades sociales con las que trabajamos y tambi\u00e9n para que haya un etiquetado \u00e1gil de productos cercanos a caducidad. Los productos cercanos a caducidad, nuestro consumidor tambi\u00e9n lo acoge muy bien, el poder ver una etiqueta que se ha puesto en ese mismo d\u00eda cuando al producto le quedan pocos d\u00edas para caducidad y te lo puedas llevar, por ejemplo, a un 25%. Los platos preparados o este a\u00f1o que hemos implementado una reducci\u00f3n de un 50 % para frutas y verduras, pues bueno, considero que est\u00e1 muy bien porque si eres fiel a nuestra marca y vienes bastantes d\u00edas a la tienda y eres un consumidor que te gustan estos productos, los puedes adquirir a mejor precio y evitamos que se desperdicie.<\/p>\n<p>Este tipo de proyectos hemos hecho encuestas de opini\u00f3n y el consumidor lo ve con muy buenos ojos. De hecho, en muchas de nuestras tiendas estamos haciendo lo que llamamos corners de aprovechamiento, identificando en un espacio concreto, con una carteler\u00eda concreta, explicando al consumidor que este producto est\u00e1 cercano a caducidad y que se lo puede llevar a casa a un precio reducido.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"718\" data-end=\"1097\"><strong>PREGUNTA 10<\/strong><\/p>\n<p><strong>&#8230; por lo que dices, \u00bf los consumidores fieles tambi\u00e9n os ayudan a guiar un poco hacia d\u00f3nde ir en este sentido?<\/strong><\/p>\n<p>S\u00ed, claro. Nosotros agradecemos much\u00edsimo a todos los consumidores que se dirigen a nosotros en atenci\u00f3n al cliente y nos dan pautas de mejora porque de eso se trata, de hacerlo mejor cada d\u00eda.<\/p>\n<hr \/>\n<p data-start=\"931\" data-end=\"1159\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>PREGUNTA 11<\/strong><\/p>\n<p><strong>Y ahora hablando ya de regulaci\u00f3n que avanza r\u00e1pidamente y plantea nuevos desaf\u00edos para las empresas. \u00bfC\u00f3mo os prepar\u00e1is para anticiparos a estos cambios?<\/strong><\/p>\n<p>A ver, nosotros, nuestro departamento, una de las caracter\u00edsticas que tiene es que tiene que estar a la \u00faltima de las normativas. Entonces, estamos suscritos a diferentes boletines,\u00a0 pero sobre todo yo creo que en general entidades como AECOC, pues hacen un trabajo muy bueno de velar porque todo el sector, conozcamos las normativas que nos aplican y sobre todo conocerlas con suficiente antelaci\u00f3n, porque la mayor\u00eda de ellas te obligan a un cambio estrat\u00e9gico y a tener que hacer ciertas inversiones o ciertos cambios de procedimiento que no son tan r\u00e1pidos, porque implican a muchos departamentos de la compa\u00f1\u00eda y aplica a l\u00ednea de negocio. En esta l\u00ednea, estamos en todos los foros, estamos en todas las webinars necesarias y c\u00f3mo coment\u00e1bamos antes, estamos tambi\u00e9n en muchos grupos de otros responsables de sostenibilidad de la empresa agroalimentaria y esto nos ayuda tambi\u00e9n mucho. Considero que la informaci\u00f3n tiene que fluir, para que todos nos podamos adecuar a las nuevas normativas y hacerlo de una manera que tambi\u00e9n ayude el negocio, para que el negocio pueda seguir. Incluso que sea un aliciente para que el negocio mejore, y hacerlo de una manera r\u00e1pida.<\/p>\n<p>Entonces, la informaci\u00f3n y la formaci\u00f3n es muy importante para saber qu\u00e9 cambios tenemos que implementar en los equipos transversales de negocio para cumplir las normativas. Por ejemplo, ahora tenemos la de envases, la PPWR, y, bueno, evidentemente, pues, la estamos trabajando con diferentes departamentos, comercial, legal, fiscal. Es decir, aplica a muchos departamentos a la vez.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1797 size-full\" src=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Diseno-sin-titulo-21-e1788172623562.png\" alt=\"\" width=\"1310\" height=\"702\" srcset=\"https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Diseno-sin-titulo-21-e1788172623562.png 1310w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Diseno-sin-titulo-21-e1788172623562-300x161.png 300w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Diseno-sin-titulo-21-e1788172623562-1024x549.png 1024w, https:\/\/dilograf.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Diseno-sin-titulo-21-e1788172623562-768x412.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1310px) 100vw, 1310px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div aria-hidden=\"true\">\n<hr \/>\n<\/div>\n<div class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\" aria-hidden=\"true\"><strong>PREGUNTA 12<\/strong><\/div>\n<div aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<div aria-hidden=\"true\">\n<p><strong>Bueno en definitiva aplica a todos, \u00bfno?. Y lo que dices, que a veces han sacado normativas que tampoco nadie lo ten\u00eda muy claro, que ayuda a poderlo compartir.<\/strong><\/p>\n<p>S\u00ed, y siempre surgen dudas: la fecha de entrar en vigor, si hay una moratoria existe alguna capacidad de llegar hasta aqu\u00ed y luego ir implementando otra cosa. Entonces, es muy necesaria la colaboraci\u00f3n y la informaci\u00f3n con otros compa\u00f1eros que se dedican a lo mismo para entre todos echarnos una mano. Porque lo que le pasa a estos temas de regulaci\u00f3n y sostenibilidad, es que es un poco learning by doing.<br \/>\nA veces est\u00e1 la normativa un poco con\u00a0 calzador y nos tenemos que adecuar todos y como aplica a la viabilidad de negocio, tenemos que hacerlo de manera que ayude al negocio a mejorar en margen, a mejorar en eficiencia, no que sea lo contrario. Con lo cual, se ha de hacer de una manera inteligente y, sobre todo, cooperativa con todos los departamentos implicados.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 13<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bueno, luego que esta parte tambi\u00e9n ha habido mucho comentario en los diferentes foros que hemos estado sobre el tema administrativo: lo que se requiere a nivel regulatorio o el tiempo que se puede llegar a perder y ver realmente cu\u00e1les ser\u00e1n necesarias y cu\u00e1les no, porque tiene un impacto en el negocio y que, si se hace, pues, tenga un sentido y realmente se cumpla, pero sabiendo lo que implica en cada \u00e1rea.<\/strong><\/p>\n<p>S\u00ed, aparte de las normativas m\u00e1s practicistas, como esta de los envases de la PPWR, lo que dices, estar\u00edan las de reporting, todo lo que nos obligan cada vez m\u00e1s a reportar en temas ESG y aqu\u00ed est\u00e1 claro, tenemos que ser capaces de cumplirlas porque no sea solo un reporting, \u00bfno?, sino que nosotros ahora estamos,\u00a0 nos hemos adherido a una plataforma de reporting ESG que lo bueno que tiene esta plataforma es que nos mantendr\u00e1 un track record de lo que hemos ido reportando en los \u00faltimos a\u00f1os, pero no por reportar, sino por hacer un seguimiento de estos KPIs y que nos sirvan para mejorar. Si reportas el KPI de donaciones o el KPI de consumo de agua, pues que nos fijemos a partir de ah\u00ed objetivos de mejora y que no sea solo un reportar, sino que sea una mejora estrat\u00e9gica.<\/p>\n<p>Entonces, esto lo hemos empezado a trabajar as\u00ed y yo creo que es lo que hay que hacer, mirar las normativas como una parte no solo de cumplimiento, sino tambi\u00e9n de que te lleve a ir m\u00e1s all\u00e1 e implementar mejoras en tu negocio, que te ayuden de manera estrat\u00e9gica.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>PREGUNTA 14<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00bfCu\u00e1les tendencias marcar\u00e1n el futuro de la sostenibilidad?\u00a0 y <\/strong><strong>\u00bfCu\u00e1les crees que ser\u00e1n en alimentaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<p>Claro, nosotros hemos hecho lo que te dec\u00eda, un marco estrat\u00e9gico de impacto para ver los temas materiales que nos mueven. Yo un an\u00e1lisis de doble materialidad para ver los temas materiales que nos mover\u00e1n en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os y sobre los que trabajaremos de manera estrat\u00e9gica y toda la compa\u00f1\u00eda, liderado por el CEO<br \/>\nde la compa\u00f1\u00eda, y hemos identificado seis divisiones, seis pilares concretos: la parte social que te comentaba. Para nosotros la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable es un must y pienso que s\u00ed que es tendencia, por suerte. Todo el tema colaborativo, que la sociedad la construimos entre todos y seamos capaces de profundizar muy bien en alianzas con entidades sociales, pero tambi\u00e9n con proveedores. nuestros proveedores son fundamentales en nuestro negocio, como los de todos y podemos hacer muchas cosas juntos y ya las estamos haciendo. Un ecodise\u00f1o de envases lo hacemos con ellos, el mejorar el perfil nutricional del producto lo hacemos con ellos, es decir, que todo el tema de colaboraci\u00f3n y, evidentemente, el talento de la casa y el cuidar a las personas, que hacen posible que una empresa levante la persiana todas las ma\u00f1anas y que en nuestro caso particular, comercialice alimentaci\u00f3n saludable y sostenible. Eso ser\u00eda por la parte social y pienso que, en general, es tendencia.<\/p>\n<p>Por la parte medioambiental, evidentemente, todo lo que es acci\u00f3n clim\u00e1tica, plan de descarbonizaci\u00f3n, tenemos un plan de descarbonizaci\u00f3n ya elaborado para los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os para activar todas las palancas, lo que dec\u00edamos, de mejora en energ\u00edas renovables, en flota de veh\u00edculos el\u00e9ctricos, evitar los gases de efecto invernadero en cuesti\u00f3n de refrigeraci\u00f3n, por ejemplo. Que los nuevos sistemas de refrigeraci\u00f3n sean con CO2 como gas refrigerante. Todo lo que es acci\u00f3n clim\u00e1tica tambi\u00e9n es tendencia, por suerte, y est\u00e1 en boca de todos. \u00bfQu\u00e9 hacemos para evitar el cambio clim\u00e1tico? Estas altas temperaturas que estamos teniendo son consecuencia del cambio clim\u00e1tico y que nos afecta a todos los negocios. En nuestro caso lo vemos clar\u00edsimo porque, adem\u00e1s, producimos alimentos. Entonces, tiene una acci\u00f3n directa sobre nuestros cultivos y ya estamos innovando nuestro departamento, de innovaci\u00f3n de I+D, de I+D+I y de agr\u00edcolas, liderado por Joan Sim\u00f3n, el director general de Agrarias, ya est\u00e1 trabajando en mejora de cultivos para variedades resistentes al cambio clim\u00e1tico. Es decir, para nosotros esto es claro y tambi\u00e9n es tendencia hablar del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>Todo el tema de circularidad, evitar el desperdicio alimentario, valorizaci\u00f3n de residuos, lo que estamos haciendo en el Agropark. Los residuos tienen que servir para algo, tienen que ser un activo en cadena de valor. Tanto el residuo org\u00e1nico como tambi\u00e9n m\u00e1s sectores a los que os dedic\u00e1is vosotros. La reciclabilidad del material, ser capaces de recuperar todos esos materiales y que vuelvan a ser un activo en cadena de valor.<\/p>\n<p>Y ser\u00edan b\u00e1sicamente estas, la acci\u00f3n clim\u00e1tica, la econom\u00eda circular y todo el ciclo del agua. El ser capaces de producir de una manera sostenible y la agricultura regenerativa. Que tambi\u00e9n, cada vez se habla m\u00e1s, que aparte de producir tenemos que ser capaces de regenerar la naturaleza.<\/p>\n<hr \/>\n<p><em><strong>NOTA DE AGRADECIMIENTO<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong><em>Muchas gracias Amaya por compartir toda vuestra experiencia y visi\u00f3n desde Ametller Origen.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cInnovar para transformar: sostenibilidad y desarrollo en la alimentaci\u00f3n del futuro\u201d. 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